Konvektionsovn med dobbelt blæser

Produktoversigt ER-8A er en konvektionsovn med dobbelt ventilator, der er udviklet til storvolumen storkøkkener. Udstyret med fem 584×400 mm aluminiumsbageplader (4-bakkekonfiguration valgfri) og drevet af et 8kW dobbeltblæser varmluftcirkulationssystem, leverer denne enhed...

Send forespørgsel

Beskrivelse

Produktoversigt

ER-8A er en konvektionsovn med dobbelt ventilator, der er udviklet til stor-storvolumen storkøkkener. Udstyret med fem 584×400 mm aluminiumsbageplader (4-bakkes konfiguration valgfri) og drevet af et 8kW dobbeltblæser varmluftscirkulationssystem, leverer denne enhed professionel batchbagekapacitet inden for et kompakt fodaftryk, hvilket gør den ideel til håndværksbagerier, hotelkonditekøkkener og kæderestauranter, der kræver både central commissencyaritet og effektivitet i kæden.

I modsætning til konventionelle ovne med enkelt-blæser genererer det dobbelte blæsersystem stærkere og mere ensartet varmluftcirkulation, hvilket effektivt eliminerer temperaturvariationer mellem stativniveauer. Dette muliggør bagning på flere-niveauer med ensartet bruning på tværs af alle bakker uden at kræve manuel bakkerotation under bagecyklussen. Den integrerede dampsprayfunktion injicerer fugt under den indledende bagefase for at fremme sprøde, krakelerede skorper på håndværksbrød, mens det øverste varmeelement understøtter gratinerings- og overfladebruningsapplikationer - én ovn, der dækker et bredt spektrum af professionelle bagebehov.

Nøglefunktioner

Dobbelt ventilator varmluftcirkulationssystem:Drevet af et dobbelt-motordesign leverer det dobbelte blæsersystem større luftvolumen og mere ensartet luftstrøm sammenlignet med alternativer med enkelt-ventilator. Forbedret varmluftgennemtrængning sikrer ensartet brunfarvning på tværs af alle fem bakker samtidigt, hvilket eliminerer varme pletter og underkogte centre. Bageeffektiviteten er forbedret med ca. 20 %-30 %, hvilket giver pålidelig batch-til-batch-konsistens til store mængder.

8kW høj effekt med 0-300 graders temperaturområde:Den nominelle effekt på 8 kW sikrer hurtig forvarmning og hurtig temperaturgenvinding, hvilket holder produktionen flydende i spidsbelastningstimerne. Temperaturområdet på 0-300 grader rummer det fulde spektrum af bageapplikationer - fra lav-temperaturhævning og bagning i mellem-omfang til hurtig bruning ved høj varme.

Dampspray funktion:Det integrerede dampindsprøjtningssystem leverer forstøvet fugt ind i bagekammeret under den indledende bagefase, hvilket fremmer sprød, krakeleret skorpeudvikling, mens den forsegler indvendig fugt til en øm krumme. Denne funktion er specielt designet til europæisk-sort brød, såsom baguettes, ciabatta og håndværkssurdejsbrød.

Topvarmefunktion:Udstyret med et dedikeret topvarmeelement, der kan betjenes uafhængigt eller i kombination med konvektionstilstand. Ideel til gratinering af pastaretter, smeltning af ostetoppe og opnåelse af overfladebruning på ristede genstande -, hvilket udvider ovnens anvendeligheds-alsidighed.

120-minutters præcisionstimer:Udvidet timerinterval på op til 120 minutter understøtter lang-varighed ved lav-temperaturstegning og applikationer. Timer-afslutningsadvarsel giver køkkenpersonale mulighed for at tage sig af andre opgaver, mens ovnen kører uden opsyn.

304 rustfrit stål varmeelementer:Varmeelementer er konstrueret af 304 rustfrit stål, der giver overlegen modstandsdygtighed over for høj-temperaturoxidation og forlænget levetid. Sammenlignet med standardvarmeelementer bevarer 304 rustfrit stål den strukturelle integritet og modstår korrosion under langvarige høje-varmeforhold, hvilket reducerer-vedligeholdelsesomkostningerne på lang sigt.

8K spejl-Afslut kammerinteriør:Kammeret har 0,6 mm tykt 8K spejl-finish i rustfrit stål, hvilket giver en ultra-glat overflade, der modstår fedtadhæsion og forenkler daglig rengøring. Svejsning af afrundede hjørner minimerer hygiejniske blinde vinkler og opfylder standarderne for hygiejne i storkøkkener.

Snefnugsand udvendig finish:Ydersiden er fremstillet af 0,8 mm tykt 201 rustfrit stål med en snefnugsandfinish. Den specialiserede overfladebehandling giver modstandsdygtighed over for ridser og minimerer fingeraftryk og vandpletter, og bevarer et rent udseende gennem mange års hård brug.

Eksporter-kvalitetsemballage:Tilgængelig i kartonemballage eller krydsfinerkasser. Krydsfinerkassen er fugt-behandlet med skumpolstring med høj-densitet og forstærkede hjørnebøjler for at sikre enheden mod stød og vibrationer under søfragt og landtransport på lang-afstand.

Standardtilbehør (medfølger ved køb)

1.584×400mm Aluminiumsbageplader × 5 stk

2,Brugermanual (Installations-, Drifts- & Vedligeholdelsesvejledning) × 1 stk

Valgfrit tilbehør (tilgængelig til separat køb)

1.584×400 mm bageplader i rustfrit stål (anbefales til høj-temperatur, høj-fedtapplikation; giver overlegen holdbarhed sammenlignet med aluminiumsbakker)

2.584×400 mm perforerede bageplader (ideelle til pizza og brød, der kræver undervarmeventilation)

3.584×400 mm bageplader uden-pindbelægning (reducerer krav til smøring af kager med højt-sukkerindhold)

4,Fødevarer-Trådreoler i rustfrit stål × 5 etager

5, madtemperatursonde (indsættelses-type termometer til præcis overvågning af kernetemperaturen)

6,Udskiftning af 304 rustfrit stål varmeelementer

7, Udskiftning af ovndørspakning

8, brugerdefineret logo kontrolpanel (tilgængelig for OEM-ordrer)

Emballage og efter-salgssupport

Emballageløsning:

Dette produkt er tilgængeligt med to eksportemballagemuligheder:

(1)Kartonemballage (bruttovægt 88KG, velegnet til kort-landtransport eller LCL-forsendelser);

(2) Krydsfinerkasseemballage (bruttovægt 101 kg, anbefalet til FCL-søfragt og international-langdistancetransport). Krydsfinerkassen er fugt-behandlet og sikret med skumpolstring med høj-densitet og forstærkede hjørnebøjler for at modstå stød og vibrationer under søfragt og landtransport på lang- afstand. ISPM-15 varme-certificerede kasser (påkrævet for toldbehandling i visse lande) er tilgængelig efter anmodning - angiv venligst på bestillingstidspunktet.

Tekniske specifikationer

Specifikation	Detaljer
Model	ER-8A
Kapacitet	5 bakker (4-bakker valgfri)
Dimensioner (B×D×H)	700 × 500 × 350 mm
Spænding	220~240V
Nettovægt	66 kg
Bruttovægt	Kartonemballage: 88 KG, 850 × 965 × 660 mm Krydsfinerkasseemballage: 101 KG, 1000 × 930 × 795 mm
Magt	8 kW
Temperaturområde	0-300 grader
Timer rækkevidde	120 minutter
Bakkestørrelse	584 × 400 mm × 5 stk
Bakkemateriale	Aluminium (rustfrit stål valgfrit)
Kropsmateriale	201 rustfrit stål (snefnugsandfinish), 0,8 mm tykkelse
Kammermateriale	8K spejl-finish rustfrit stål, 0,6 mm tykkelse
Materiale til varmelegeme	304 rustfrit stål
Fan type	Dobbelt ventilator varmluftcirkulation
Funktioner	Konvektion / Dampspray / Topvarme
Emballage	Eksport trækasse
Mål applikationer	Håndværksbagerier\|Hotel Konditorkøkkener\|Kæde Pizzeriaer\|Franske konditorier\|Café Central Køkkener\|Kæde Restaurant Western Stationer\|Firmakantiner

Note:Krydsfinerkasseemballage anbefales til eksportordrer til søfragt; kartonemballage er velegnet til landtransport eller korte-distanceforsendelser. ISPM-15 varme-certificerede kasser er tilgængelige efter anmodning - angiv venligst på bestillingstidspunktet.

FAQ

Q: Hvad er den praktiske fordel ved to blæsere sammenlignet med en enkelt blæser?

A: Det dobbelte ventilatorsystem genererer stærkere og mere ensartet varmluftcirkulation. I praktisk brug kræver enkelt-blæserovne, der bager flere plader, ofte personale til manuelt at skifte bakkepositioner mellem øverste og nederste riste midtvejs under bagningen - ellers kan de øverste bakker brænde, mens de nederste bakker forbliver gennemstegte. Det dobbelte blæsersystems højere luftvolumen og optimerede luftstrømsdesign eliminerer effektivt temperaturvariationer mellem stativniveauer, hvilket muliggør ensartet bruning på tværs af alle fem bakker samtidigt uden manuel rotation. Dette sparer arbejde, samtidig med at det sikrer pålidelig batch-til-batchkonsistens.

Q: Hvilke produkter har gavn af dampsprayfunktionen? Kræver ovnen en vandtilslutning?

Sv.: Dampsprayfunktionen er ideel til sprødt brød i europæisk-stil, såsom baguettes, ciabatta og håndværkssurdejsbrød. Ovnen har en indbygget-vandbeholder -, der kræves ingen ekstern VVS. Fyld blot reservoiret med renset vand før brug. Renset vand anbefales for at forlænge sprøjtesystemets levetid og minimere kalkopbygning.

Sp.: Hvad er de elektriske krav til 8 kW effekt?

A: Enheden er normeret til 8kW, 220-240V. Et dedikeret kredsløb med en passende afbryder og strømkabel anbefales. Før installationen skal du få en autoriseret elektriker til at kontrollere, at fordelerpanelets kapacitet opfylder udstyrets driftskrav og sikre korrekt jording.

Q: Hvad er forskellen mellem aluminiumsbakker og rustfri stålbakker? Hvilken skal jeg vælge?

A: Aluminiumsbakker giver hurtigere varmeledning og lettere vægt, hvilket gør dem ideelle til hverdagsbrug. De følger som standard med denne ovn. Bakker i rustfrit stål giver større varmebestandighed og korrosionsbestandighed, hvilket gør dem bedre egnede til anvendelser med høje-temperaturer og høje-fedt (såsom stegning af kød eller kager med højt-fedtindhold) og giver længere levetid. Valget kan være baseret på dine specifikke menukrav; blandede konfigurationer er også tilgængelige.

Q: Kan topvarmefunktionen bruges uafhængigt?

A: Ja. Overvarmefunktionen kan betjenes uafhængigt eller i kombination med konvektionsventilatoren. Uafhængig brug er velegnet til gratinering af osteretter og overfladebruning; kombineret brug med konvektionstilstand er ideel til emner, der kræver en generel jævn opvarmning med forbedret topbruning.

Q: Hvad er den mindste ordremængde (MOQ)? Tilbyder du tilpasning?

A: Standard MOQ er 5 enheder. Reduceret MOQ kan overvejes for første-købere efter salgschefens skøn. Vi tilbyder OEM-tilpasningstjenester, herunder tilpasset logoudskrivning på kontrolpaneler, spændingstilpasning (f.eks. 380-415V/50Hz til specifikke markeder) og bakkestørrelsesjusteringer. Minimumsordremængder for tilpassede enheder varierer efter specifikation - kontakt venligst vores salgsteam for detaljer.